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En el corazón de la Ribera del Duero

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Procesos de elaboración

Dada la situación, del viñedo, la vendimia se realiza a primeros de octubre, aunque un mes antes ya se inician los controles de madurez y cata de uvas de distintas fincas. Para la elaboración de ciertos vinos, la bodega adquiere uvas de viticultores expertos, con viñas cuidadas con las exigencias de Arzuaga-Navarro.

Por otro lado, cada viña se vendimia por separado, por parcelas y según una estricta selección. La uva se recoge a mano en cajas de unos 15 kilos de peso y es transportada a la bodega para su elaboración.