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En el corazón de la Ribera del Duero

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Crianza 2011

VARIEDADES
Tinto Fino (Tempranillo) 90%, Cabernet Sauvignon 7% y Merlot 3%.

PRODUCCIÓN
430.000 botellas bordelesas de 75 cl.
También disponible en 37,5 cl, Mágnum, 3 l., 5 l. y 9 l.

VIÑEDO
Las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elabora este vino pertenecen a la parte más antigua de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie.Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot cultivados en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de superficie de nuestra finca La Planta.
Estas variedades cultivadas de forma tradicional durante más de 20 años dan lugar a este vino.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a unos 27ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano, hace que sea un vino fino y sutil.

 CATA:

COLOR
Intensidad media alta, rojo picota con ribetes rubí, manteniendo tonos violáceos.Rojo picota con ribetes rubí, capa media-alta.

NARIZ
Una impresionante nariz, llena de frutos maduros, con pinceladas aromáticas y balsámicas y un fondo torrefacto.Es el crianza de Arzuaga más frutal, con los matices característicos de la casa, una impresionante nariz llena de frambuesas y fresas con pinceladas de regaliz, siempre aderezado con notas de torrefacto.

BOCA
Redonda y elegante, el paladar es aterciopelado, untuoso y atractivo. Estas cremosas sensaciones nos aportan una gran longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan compleja

FECHA DE CATA
Noviembre de 2013

ENÓLOGO
Oscar Navarro
Adolfo González

MARIDAJE Y CONSUMO
Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC. Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS Arzuaga Crianza 2011

  • GRADO ALCÓHOLICO: 14,5% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES: 1,2 MG/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,85 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,66 G/L
  •  SO2 TOTAL: 84 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 34 MG/L
  •  pH: 3,64