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En el corazón de la Ribera del Duero

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Crianza 2005

VARIEDADES
Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (7%) y Merlot (3%)

PRODUCCIÓN
500.000 botellas bordolesas (75 cl)

VIÑEDO
Uvas de la variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot originarias de nuestra finca LA PLANTA. Viñas de 20 años cultivadas de manera tradicional.
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y se estrujan ligeramente, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27º C.
Una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano hace que sea un vino afrutado pero con elegancia y finura.

 CATA:

VISUAL
Rojo cereza con una capa muy alta.

NARIZ
Aromas dominados por la fruta acompañados de torrefactos pero también rodeados con frutitas silvestres. Bien ensamblados los recuerdos a fruta madura con la torrefacción.

BOCA
Equilibrado y denso llenando la boca con multitud de matices. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos.

FECHA DE CATA
Agosto de 2007


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANÁLISIS Arzuaga Crianza 2005

  • GRADO ALCÓHOLICO: 14% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES: 1,7 MG/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,3 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,65 G/L
  •  SO2 TOTAL: 65 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 20 MG/L
  •  pH: 3,70