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En el corazón de la Ribera del Duero

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Crianza 2003

VARIEDADES
Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (7%) y Merlot (3%)

PRODUCCIÓN
500.000 botellas bordolesas (75 cl)

VIÑEDO
Uvas de la variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot originarias de nuestra finca LA PLANTA. Viñas de 20 años cultivadas de manera tradicional sin la utilización de sustancias dañinas para el medio ambiente.
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y se estrujan ligeramente, las uvas son encubadas en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 27º C.
Una crianza de 15 meses en barricas de roble francés y americano hace que sea un vino afrutado pero con elegancia y finura.

CATA:

VISUAL
Rojo cereza, capa muy alta.

NARIZ
Aromas dominados en un principio por los torrefactos pero bien rodeado con frutas del bosque. Bien ensamblados los recuerdos a fruta madura con la torrefacción.

BOCA
Equilibrado y denso llenando la boca con multitud de matices. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos.


  Listado de vinos  PREMIOS  

ANÁLISIS Arzuaga Crianza 2003

  • GRADO ALCÓHOLICO: 13,87% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES: 1,7 MG/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,54 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,79 G/L
  •  SO2 TOTAL: 112 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 30 MG/L
  •  pH: 3,75