+34 983 681 146        


En el corazón de la Ribera del Duero

logo Bodegas arzuaga

Crianza 2015

VARIEDADES
Tempranillo 95% .Cabernet Sauvignon 5%

PRODUCCIÓN
650.000 botellas bordelesas de 75 cl.
Tambiéndisponible en37,5cl.,Mágnum,3l.,5l.y 9l.

VIÑEDO

Armónica conjunción de uvas procedentes de diferentes zonas y pagos.
Utilizando uvas provenientes de las zonas calcáreas más viejas de nuestro viñedo de la finca La Planta en la provincia de Valladolid, así  como uvas recolectadas en terrenos arcillosos y pedregosos de viñedos centenarios de la provincia de Burgos.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA
A mediados de octubre al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración comenzamos la vendimia.
Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 4 días en frio y  posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 28ºC.
Tras esta fermentación alcohólica introdujimos el vino en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 16 meses en barrica.

 CATA:

VISUAL
Limpio y brillante, de color rojo picota y matices violáceos

OLFATIVA
Gran complejidad aromática, destacando su intensidad y limpieza, donde aparece la fruta roja madura en primer plano, acompañado de fruta negra y toques minerales propios de las zonas de cultivo. Posteriormente se van ensamblando sutilmente aromas propios de la crianza, como torrefactos, balsámicos y caramelizados.

GUSTATIVA

Gran volumen en el paso de boca. Aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su gran amplitud y longitud.

El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan compleja. Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino.

ENÓLOGO
Adolfo González

 

MARIDAJE Y CONSUMO
Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC.

 


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS Arzuaga Crianza 2014

  • GRADO ALCÓHOLICO: 14,7% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES: 1,2 MG/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,15 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,60 G/L
  •  SO2 TOTAL: 99 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 31 MG/L
  •  pH: 3,66