+34 983 681 146        


En el corazón de la Ribera del Duero

logo Bodegas arzuaga

Fan D'Oro 2007

VARIEDADES
Chardonnay

PRODUCCIÓN
12.000 botellas bordelesas de 75 cl.

VIÑEDO
Las viñas que dan origen a este vino están situadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla.Viñas relativamente jóvenes de 17 años cultivadas de manera tradicional. Las viñas en su mayoría son de la variedad Chardonnay y están situadas en la finca La Planta, ésta tiene una particularidad muy especial, sus suelos son arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de superficie, otra singularidad es su altitud de alrededor de 900 mts.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan directamente a la prensa a través de una mesa de selección. Prensada ligera y lenta manteniendo la uva fría. Decantación natural de una noche y entonado directo a barricas de roble francés.La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligeros bastoneos al final de la fermentación. Un solo trasiego a los 6 meses para mantener la frutosidad y elegancia del vino.

 CATA:

VISUAL
Tiene un color amarillo pajizo, brillante y denso.

NARIZ
Aroma intenso y complejo.Recuerdos de frutas tropicales y flores frescas combinado con ligeros aromas a mantequilla y pan tostado.

BOCA
Untuosa y sabrosa, llena de matices, destacan las sensaciones frescas y una persistencia muy importante, los recuerdos aromáticos son de una gran expresión frutal y praderas verdes.

FECHA DE CATA
Mayo 2008

MARIDAJE Y CONSUMO
El maridaje más indicado es el marisco y algún pescado, también puede ir acompañado de un gran número de tapas o aperitivos.


  Listado de vinos  PREMIOS  PREMIOS    

ANÁLISIS Fan D'Oro 2007

  • GRADO ALCÓHOLICO: 13,5% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES : 1,94 G/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 5,35 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,45 G/L
  •  SO2 TOTAL: 128 MG/L
  •  pH: 3,55