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En el corazón de la Ribera del Duero

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Fan D'Oro 2003

VARIEDADES
Chardonnay 100%

PRODUCCIÓN
5000 botellas

VIÑEDO
Con uvas de nuestra finca La Planta, a 900 mts de altitud en Quintanilla de Onésimo y fermentado en barrica durante 30 días.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Envejecido en barrica francesa durante tres meses.

TEMPERATURA DE CONSUMO
Temperatura de consumo 10-12º C.

EMBOTELLADO
Marzo de 2004

 CATA:

VISUAL
Amarillo pajizo claro. Tonalidades nacaradas y fondo oro.

NARIZ
Perfumada. Frutas verdes y maduras: manzana verde, pera, fondo de azahar y avellana ligeramente tostada. Toque de levaduras y heno.

BOCA
Amplia y sedosa. Con un comienzo muy cítrico, y con una punta de acidez y frescor en la boca, la cantidad de sabores que manifiesta hace que se vayan sucediendo en la boca desde los recuerdos de lima, pera, albahaca, avellana. Presenta una importante glicerina que le da suavidad en boca a la vez que amplía la sensación táctil. La madera está muy integrada, aportando esos matices tostados y suaves. Tiene mucho cuerpo, llegando hasta atrás en el recorrido. Presenta una conjunción de sabores que finaliza con unos matices salados (marinos).

POSTGUSTO
Recuerda todas las sensaciones de boca y lo hace más complejo por la barrica.


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANÁLISIS Fan D'Oro 2003

  • GRADO ALCÓHOLICO: 12,7% VOL.
  • ACIDEZ TOTAL (SULFÚRICO): 3,8 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,3 G/L
  •  SO2 TOTAL: 185 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 29 MG/L
  •  pH: 3,60