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En el corazón de la Ribera del Duero

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La Planta 2009

VARIEDADES
Tempranillo 100%

PRODUCCIÓN
100.000 botellas bordelesas de 75 cl.

VIÑEDO
Las viñas que dan origen a este vino están situadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla.
Viñas relativamente jóvenes, 20 años, de la variedad Tempranillo, están situadas en nuestra finca La Planta, ésta tiene una particularidad muy especial, sus suelos son arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de superficie, otra singularidad es su altitud de alrededor de 900 m.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos son escogidos en una mesa de selección, a continuación se despalillan. Las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, realizamos una maceración en frío, con una posterior fermentación alcohólica a unos 25º C.
La añada 2009 es la más completa desde que se comenzó la elaboración de La Planta, fue una añada espectacular tanto a nivel cualitativo como analítico y sensorial.
La ligera crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta pero con madurez y elegancia.

 CATA:

VISUAL
Rojo cereza, capa alta con ribetes violáceos.

NARIZ
Aromas frescos, frutosidad alta (casis- zarzaparrilla), regaliz, con toques de tostados de maderas nobles como el cedro.

BOCA
Las sensaciones encontradas en nariz son un prólogo perfecto para una boca aterciopelada y sabrosa. La frutosidad (juventud) tiene un balance perfecto con la elegancia (envejecimiento en madera)
Se trata de un semi-crianza maduro y redondo.

FECHA DE CATA
Septiembre de 2010

MARIDAJE Y CONSUMO
Legumbres de puchero, setas salteadas y a la plancha, caza menor. Vino ideal para disfrutarlo acompañado de ibéricos y tapas variadas. Lo consideramos un “todoterreno” por su frutosidad y elegancia que combina perfectamente con todo tipo de platos. La temperatura óptima de servicio es entorno a 16 ºC.


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ANÁLISIS La Planta 2009

  • GRADO ALCÓHOLICO: 13,8% VOL.
  • AZÚCARES REDUCTORES: 1,90 MG/L
  • ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,80 G/L
  • ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,60 G/L
  •  SO2 TOTAL: 70 MG/L
  •  SO2 TOTAL: 20 MG/L
  •  pH: 3,71