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En el corazón de la Ribera del Duero

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Reserva Especial 2003

MUNDUS
Medalla de Oro

Concurso Tesalonica 2007


VARIEDADES
Tinto Fino (100 %)

PRODUCCIÓN
9395 botellas bordelesa (75 cl)
1224 magnum

VIÑEDO Y UVAS
La uva proviene de uvas viejas de Tinto Fino, situadas en laderas arcillo – calcáreas con rendimientos entorno a los 2.000 kilos.

VENDIMIA
Vendimia en cajas, con mesa de selección, despalillado - estrujado, encubado sin apenas necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera a 30ºC y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés.
La crianza en barrica se realizó durante 24 meses con dos trasiegos en dicho tiempo

CATA:

COLOR
Presenta un color rojo rubí. Capa muy alta y profunda. Además de limpio y brillante.

NARIZ
En nariz hay una gran paleta de aromas que inunda los sentidos. Aparecen los aromas a fruta roja madura y a perfumes de madera noble como la caoba. A ello le sigue una mezcla de aromas de cacao y guindas, progresivamente son envolventes con recuerdos a cedro y especias.

BOCA
En boca es un vino sabroso y envolvente; destacando la largura. La estructura llena la boca con sensaciones sedosas y demuestra una gran clase. Todo este poder tánico está acompañado por aquellos aromas a fruta madura y notas finas de tabaco.


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANÁLISIS

  • GRADO ALCOHÓLICO: 14.5% VOL.
  •  ACIDEZ TOTAL: 6 G/L
  •  ACIDEZ VOLÁTIL: 0,7 G/L
  •  DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 80 MG/L
  •  DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE: 25 MG/L
  •  pH: 3,65