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En el corazón de la Ribera del Duero

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Reserva Especial 2004

VARIEDADES
Tinto Fino 100%

PRODUCCIÓN
9.479 botellas bordelesas de 75 cl.
1.119 Mágnum

VIÑEDO
La uva proviene de viñas viejas de Tinto Fino, situadas en laderas arcillo – calcáreas con  bajos rendimientos.
La cosecha del 2004 es una de las llamadas históricas, climatológicamente perfecta, con un otoño lluvioso, invierno muy frío, la primavera con ligeras lluvias y  verano seco, el periodo de vendimias fue el más caluroso en muchos años.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia en cajas, con mesa de selección, sin despalillado ni estrujado, encubado sin necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés.
La crianza en barrica se realizó durante 24 meses con un trasiego en dicho periodo.

CATA:

VISUAL
Presenta un color rojo amoratado limpio y brillante.

NARIZ
Vino rico en aromas, de los cuales destaca una combinación entre fruta negra y maderas nobles como el cedro, junto a recuerdos de regaliz negro.

BOCA
Existe un gran equilibrio gustativo y olfativamente. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.

FECHA DE CATA
Agosto de 2007.

MARIDAJE Y CONSUMO
De ahora hasta los próximos 10 años, si se descorcha en el instante del consumo conviene decantar cuidadosamente o servir previamente en la copa y dejar que respire el vino. (falta maridaje y temperatura de consumo).


  Listado de vinos  PREMIOS    

ANÁLISIS

  • GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% VOL.
  •  ACIDEZ TOTAL: 5,2 G/L
  •  ACIDEZ VOLÁTIL: 0,55 G/L
  •  DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 80 MG/L
  •  DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE: 25 MG/L
  •  pH: 3,60