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En el corazón de la Ribera del Duero

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Reserva 2001

VARIEDADES
Tinto Fino (95%), Cabernet Sauvignon y Merlot (5%)

PRODUCCIÓN
35.000 botellas bordolesas (75 cl)

VIÑEDO
Uvas de la variedad Tinto Fino (95%), Cabernet Sauvignon (5%), éste originario de nuestra finca LA PLANTA.
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.
La cosecha 2001 es una de las llamadas históricas, climatológicamente marcadas por una helada de primavera que produjo unos rendimientos mínimos pero un ciclo vegetativo excelente

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de madera, se mantienen unos días en frío, con una posterior y lenta fermentación alcohólica a unos 29º C.
Una crianza de 26 meses en barricas de roble francés hace que sea un vino potente pero elegante.

CATA:

VISUAL
Profundo y denso con un rojo muy oscuro.

NARIZ
Compleja y armoniosa, maderas nobles bien presentes pero ensambladas con frutas típicas de nuestro Tinto Fino (conjunción entre frutas negras y cerezas muy maduras). Gran esplendor lleno de matices que van evolucionando a medida que vamos deleitándonos con el vino.

BOCA
Exquisito, sobrio pero elegante destacando su untuosidad, pese a su edad posee un nervio que denota juventud.
Gran vino fino y elegante que posee un marcado carácter del Duero.

FECHA DE CATA
Septiembre de 2006

MUNDUS
Medalla de Plata

IWSC - Reino Unido 2009



  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS

  •  GRADO ALCÓHOLICO: 14,5% VOL.
  •  ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 6,5 G/L
  •  ACIDEZ VOLATIL: 0,8 G/L
  •  SO2 TOTAL: 80 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 25 MG/L
  •  pH: 3,7