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En el corazón de la Ribera del Duero

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Reserva 2005

VARIEDADES
Tinto Fino (98%), Cabernet Sauvignon y Merlot (2%)

PRODUCCIÓN
53000 botellas bordolesas (75 cl)
500 magnum
250 botellas 3Lt; 125 botellas 5 Lt; 60 botellas 9 Lt.

VIÑEDO
Son las viñas más viejas de la variedad Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot originarias de nuestra finca LA PLANTA. Viñas cultivadas de manera tradicional.
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y se encuban en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 29º C.
Una crianza de 20 meses en su mayoría en barricas de roble francés hace que sea un vino muy elegante.

CATA:

VISUAL
Es un vino de color rojo cereza muy intenso.

NARIZ
Compleja y armoniosa lleno de frutosidad, con maderas nobles bien presentes pero ensambladas con frutas típicas de nuestro Tinto Fino (conjunción entre frutas negras y especias). Gran esplendor lleno de matices que van evolucionando a medida que vamos deleitándonos con el vino.

BOCA
Exquisito, sobrio pero elegante destacando su untuosidad, posee un nervio que denota juventud.
Un vino fino y elegante.

FECHA DE CATA
Noviembre 2008

MUNDUS
Medalla de Plata

IWSC - Reino Unido 2009



  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS

  •  GRADO ALCÓHOLICO: 14% VOL.
  •  AZÚCARES REDUCTORES: 1,7 G/L
  •  ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,3 G/L
  •  ACIDEZ VOLATIL: 5,0 G/L
  •  SO2 TOTAL: 108 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 25 MG/L
  •  pH: 3,6