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En el corazón de la Ribera del Duero

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Reserva 2008

VARIEDADES
Tinto Fino 95% y Merlot 5%.

PRODUCCIÓN
38.000 botellas bordelesas de 75 cl.
500 Magnum (1,5 Lt)
250 Jeroboam (3Lt); 120 Mathusalem (5 Lt); 60 Salmanazar (9 Lt.)

VIÑEDO
Son las viñas más viejas de la variedad Tinto Fino (95%) y Merlot (5%) originarias de nuestra finca La Planta. Viñas cultivadas de manera tradicional
La finca está situada alrededor de los 900 m. de altitud en suelos arcillo - calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de la superficie.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 9 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y se encuban en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 29º C. Una crianza de 26 meses en barricas de roble francés.

CATA:

VISUAL
Es un vino de color rojo rubí intenso y brillante.

NARIZ
Elegancia y austeridad, complejo lleno de matices frutales. Aromas característicos de los buenos vinos de la Ribera del Duero. Posee una profundidad impresionante con matices de frutos negros, tostados y pétalos de rosas.

BOCA
Sabroso y fresco, untuoso, fino y elegante, dejando unas sensaciones de gran vino.

MARIDAJE Y CONSUMO
Combina perfectamente con carnes más contundentes como pueden ser guisos de caza y fauna salvaje. Recomendamos servir a una temperatura de 17º C.

FECHA DE CATA
Enero 2012

MUNDUS
Medalla de Plata

IWSC - Reino Unido 2009



  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS

  •  GRADO ALCÓHOLICO: 14,5 % VOL.
  •  AZÚCARES REDUCTORES: 1,4 G/L
  •  ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,7 G/L
  •  ACIDEZ VOLATIL: 0,72 G/L
  •  SO2 TOTAL: 94 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 15 MG/L
  •  pH: 3,63