+34 983 681 146        


En el corazón de la Ribera del Duero

logo Bodegas arzuaga

Reserva 2010

VARIEDADES
Tinto Fino 95% y Merlot 5%.

PRODUCCIÓN
38.000 botellas bordelesas de 75 cl.
500 Magnum (1,5 Lt)
250 Jeroboam (3Lt); 120 Mathusalem (5 Lt); 60 Salmanazar (9 Lt.)

VIÑEDO
En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de nuestra finca La Planta, de las variedades Tinto Fino (95%) , Merlot (3%) y Albillo (2%). Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los suelos arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad y unos 900m de altitud de esta finca, aportan singularidad a nuestros viñedos.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
La selección de los racimos comienza en el propio viñedo, vendimiados a mano en su punto óptimo de madurez en cajas de 15 Kg. Después pasarán por mesas de selección y parte de ellos serán despalillados y, junto con el resto, encubados en depósitos de madera que se mantendrán en frío unos días para después realizar la fermentación alcohólica a 29ºC. Crianza de 26 meses en barrica de roble francés y una pizca de americano.

CATA:

VISUAL
Color rojo cereza oscuro, intenso y brillante.

NARIZ
Elegancia y austeridad, complejo, lleno de matices frutales. Aromas característicos de los buenos vinos de la Ribera del Duero. Posee una profundidad impresionante con matices de frutos negros, tostados y cereza en licor.

BOCA
Sabroso y fresco, untuoso, fino y elegante, con un bonito equilibrio, logrando unas sensaciones de gran vino.

MARIDAJE Y CONSUMO
Combina perfectamente con carnes más contundentes como pueden ser guisos de caza y fauna salvaje. Recomendamos servir a una temperatura de 17º C.

FECHA DE CATA
Noviembre de 2013

ENÓLOGO
Oscar Navarro y Adolfo González

MUNDUS
Medalla de Plata

IWSC - Reino Unido 2009



  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS

  •  GRADO ALCÓHOLICO: 14,5 % VOL.
  •  AZÚCARES REDUCTORES: 2,4 G/L
  •  ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,09 G/L
  •  ACIDEZ VOLATIL: 0,52 G/L
  •  SO2 TOTAL: 67 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 26 MG/L
  •  pH: 3,65