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En el corazón de la Ribera del Duero

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Rosae 2013

VARIEDADES
Tempranillo 100%

PRODUCCIÓN
7700 botellas de 0,75l,

320 botellas  Magnum de 1,5l y 30 botellas de 3 l.

VIÑEDO
El viñedo del que proceden las uvas de la variedad Tempranillo con el que se elabora este vino, tiene una edad de 25 años y está situado en nuestra finca La Planta, ubicada a 911m de altitud en plena Milla de Oro Ribereña, en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Finca muy especial por su singularidad de terrenos arcillo calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie.

ELABORACIÓN
La primera recolección de uvas de la variedad Tempranillo del año, de Bodegas Arzuaga Navarro, va encaminada a la elaboración de este vino; esta vendimia precoz nos permite conseguir gran parte de las características organolépticas que posteriormente tiene el vino. Toda la vendimia se realiza de forma manual, para que la uva llegue entera a bodega, donde tras una rigurosa selección, se prensa cuidadosamente para extraer únicamente el color requerido. Todo ello a temperatura no superior a 12º C, que se conservará en la propia fermentación, tras la cual el vino hace una decantación natural por frio y se embotella, para conservar su frescura y viveza.

CATA:

FASE VISUAL
Límpido y brillante. Asalmonado pálido con ribetes nude con muy poca extracción de color.

FASE OLFATIVA
Intensidad aromática media alta; donde destacan notas de frutos rojos ácidos, predominan las fresas y frambuesas. Notas de pinar, maracuyá y recuerdos florales.

FASE GUSTATIVA
Entrada fresca, agradable y delicada. Sensación sedosa, que perdura en boca hasta retro nasal donde se marca la maracuyá y un leve tono cítrico, que rápidamente desaparece dando pasó a sensacionesmás golosas.

CONSUMO

te vino puede tener una armonía perfecta con infinidad de platos como la crema de verduras, arroces tanto de mar como de montaña, mariscos, pescados fritos y en salsas, charcutería, carnes blancas y aves asadas.

Temperatura de servicio recomendada  6-8ºC.

ENÓLOGOS
Oscar Navarro y Adolfo González

 

MUNDUS
Medalla de Plata

IWSC - Reino Unido 2009



  Listado de vinos  PREMIOS    

ANALISIS Rosae 2014

  •  GRADO ALCÓHOLICO: 13,3 % VOL.
  •  AZÚCARES REDUCTORES: 2,3 G/L
  •  ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,2 G/L
  •  ACIDEZ VOLATIL: 0,32 G/L
  •  SO2 TOTAL: 137 MG/L
  •  SO2 LIBRE: 31 MG/L
  •  pH: 3,69