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PAGO MOTA 2020

La elegancia de un Chardonnay

Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por una mesa de selección y posteriormente son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 6 meses.La fermentación alcohólica se realiza en este roble nuevo con ligero batonage al final de la fermentación. Un solo trasiego para preservar la elegancia del vino.

Video cata

Ignacio Arzuaga, director general de Bodegas Arzuaga, lleva a cabo en este vídeo una cata de la última referencia que Bodegas Arzuaga ha sacado al mercado: Pago Mota.

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